Miel bio – Du rucher au pot

Outre les plantes, Les Jardins de la Sauge accueillent plusieurs ruches. La production de miel s’intègre naturellement à notre démarche : les abeilles pollinisent nos plantes et nous offrent en retour un nectar précieux.

Des ruches en altitude

Nos ruches sont installées sur des prairies et des clairières du Haut‑Bugey, loin des grandes cultures. Les abeilles butinent une grande variété de fleurs sauvages et cultivées, ce qui confère à notre miel des notes multiples. L’environnement préservé et l’altitude contribuent à la pureté du produit. Nous n’utilisons aucun pesticide ou traitement chimique dans les ruches.

Une récolte respectueuse

Lorsque les cadres sont operculés et que les abeilles ont scellé le miel, vient le temps de la récolte. Nous prenons soin de laisser aux abeilles une partie de leur stock pour passer l’hiver. Les cadres sont ensuite désoperculés puis centrifugés doucement. Le miel s’écoule sans chauffage et est filtré grossièrement pour retirer la cire. Une décantation lente permet aux micro‑bulles d’oxygène de remonter, après quoi nous mettons le miel en pot en petites séries.

Des profils aromatiques variés

Chaque lot de miel reflète l’année et la saison. Jérôme analyse personnellement la composition de son miel en s’appuyant sur une banque de données des pollens qu’il a répertoriés. Au printemps, les notes sont souvent florales et délicates, tandis que les miels d’été peuvent être plus corsés, avec des nuances boisées ou résineuses. Les plantes sauvages et les arbres de notre région offrent des parfums uniques. Le miel peut être dégusté seul, sur une tartine ou pour adoucir une tisane.

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Miel de Fleurs

€7,00
€7,00
Disponible Épuisé
Taxes incluses.
Poids

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  • Notre miel bio est le fruit d’un environnement sain, de pratiques apicoles respectueuses et d’une mise en pot attentive. Retrouvez‑le sur notre boutique pour accompagner vos tisanes ou vos plats sucrés‑salés ou a déguster tout simplement.