Récolter, sécher, assembler : comment naissent nos tisanes

La création d’une tisane de qualité exige bien plus que la simple cueillette de feuilles. Aux Jardins de la Sauge, chaque étape compte. De la coupe des plantes à la mise en sachet, le processus est pensé pour préserver les arômes et offrir une expérience authentique.

Le moment de la récolte

Les plantes sont récoltées à la main, lorsqu’elles sont à maturité pour certaines à l’aube, lorsque la rosée s’est évaporée et que les huiles aromatiques sont concentrées et pour d’autres lorsqu’elles sont épanouies. Nous choisissons le stade de maturité idéal : fleurs à peine ouvertes ou feuilles bien développées. Les cueillettes n’ont lieu que par temps sec afin d’éviter toute humidité superflue.

Un séchage doux et respectueux

Après la récolte, les plantes sont rapidement installées dans notre séchoir. Les plantes sont séchées sur des claies avec un système de ventilation qui ne dépasse jamais 32 °C et avec une hygrométrie autour de 50%. Cette température modérée et cette hygrométrie permettent de conserver les couleurs, les saveurs et les arômes. Les plantes sont retournées régulièrement pour assurer une déshydratation uniforme. La durée de séchage varie selon l’épaisseur des feuilles et le type de plantes.

Tri et assemblage

Une fois sèches, les plantes sont triées et émondées pour éliminer les parties grossières ou abîmées. Nous soignons les feuilles et les fleurs afin qu’elles se mêlent harmonieusement sans les hacher. Les assemblages se font à la main, en petites quantités, pour créer des accords aromatiques équilibrés. C’est à cette étape que naissent nos mélanges signatures, où par exemple la verveine se marie à la mélisse ou l’agastache à la menthe.

Conditionnement et traçabilité

Les infusions finies sont conditionnées dans des sachets opaques, à l’abri de la lumière. Chaque sachet porte un numéro de lot pour assurer une traçabilité complète. Nos petites séries reflètent les variations naturelles des saisons et du terroir : aucune tasse n’est identique à la précédente.

  • De la cueillette jusqu’à l’assemblage, nos tisanes sont le fruit d’un savoir‑faire paysan. Chaque geste vise à magnifier la plante et à vous transmettre un peu de notre montagne et de notre passion. Explorez nos produits pour découvrir ces saveurs préservées.