De la graine à la tasse

Installés à Cerdon, au cœur du Haut‑Bugey, Les Jardins de la Sauge cultive des plantes aromatiques et médicinales selon un cycle complet. Nous semons, entretenons et récoltons nos plantes sur deux parcelles de montagne. Cette autonomie garantit un produit parfaitement local et respectueux des rythmes naturels. La tisane que vous savourez est l’aboutissement de plusieurs mois de soins et de patience.

Un terroir unique en altitude

Nos jardins se trouvent à environ 800 m d’altitude, dans un environnement montagnard préservé. Ce terroir offre des sols riches et un microclimat frais qui favorise la lente maturation des plantes. Les arômes se concentrent, donnant des saveurs profondes et complexes en tasse. De la graine à la fleur, nous observons attentivement la croissance des jeunes pousses en respectant la biodiversité et en favorisant les auxiliaires naturels. Nous travaillons environ 70 plantes différentes dont 50 sont issues de nos jardins et une vingtaine proviennent de cueillettes sauvages. Ce choix varié permet de composer des mélanges originaux et fidèles au terroir.

Du semis à la récolte : un travail patient

Chaque saison débute par le semis de graines sélectionnées. Nos semis sont faits à la main dans un substrat soigneusement préparé. Lorsque les plantules sont assez robustes, elles sont transplantées en pleine terre et entretenues sans pesticides. Désherbage manuel, binage délicat et paillage limitent la concurrence des herbes spontanées. La maturation se fait au rythme de la montagne : nous observons les plantes, attendons que leurs fleurs ou leurs feuilles soient au sommet de leur expression aromatique avant de couper. Les cueillettes ont lieu par temps sec, le matin, pour préserver les huiles essentielles et principes actifs.

Sauvage et cultivé : une palette de saveurs

Notre assortiment combine des plantes cultivées et des plantes de cueillettes sauvages. Dans nos jardins, nous récoltons par exemple de la verveine citronnée, de la mélisse, de la menthe verte, de la mauve ou de l’agastache anisée. Dans les bois et prairies environnants, nous cueillons avec modération des espèces telles que l’achillée, l’aspérule odorante ou les jeunes pousses de sapin, toujours en veillant à ne jamais compromettre la reproduction des espèces. Cette diversité se traduit par des infusions aux tonalités florales, citronnées, herbacées ou mentholées. Chaque tasse raconte un paysage.

De la graine à la tasse

  • Chez Les Jardins de la Sauge, la tisane est un lien direct entre notre terroir et votre tasse. En maîtrisant l’ensemble du cycle – semis, culture, cueillette et séchage – nous pouvons garantir une traçabilité parfaite et une qualité constante. Parcourez notre sélection de tisanes bio et laissez‑vous guider par les parfums de notre montagne.