Ail des Ours

Vinaigre bio à l'ail des ours

Nous cueillons l'ail des ours à la main en mars, dans les sous-bois. Son vinaigre a le goût vert et frais de l'ail sauvage : une omelette, une salade, des crudités, des légumes vapeur. Battu avec du fromage blanc, il donne une tartinade pour l'apéritif, sur du pain grillé.

La base est un vinaigre de cidre bio non pasteurisé, élaboré par Pierrick Jasserand à Pollionnay, dans le Rhône. Les plantes fraîches y macèrent à froid, à l'abri de la lumière, puis le vinaigre est filtré et mis en bouteille en petites quantités. À conserver à l'abri de la lumière et à consommer dans l'année.

Bouteille de 25 cl.

Produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Alpes Contrôles (FR-BIO-15).